10:00 - Inauguración

11:30 - 14:00 - Taller de Empleo Navahermosa "Mirador de los Montes". Degustación gastronómica "El Aceite de Oliva en la cocina".

12:00 - 14:00 - Jornada Técnica I: "Aceite de Oliva, Salud y Seguridad Agroalimentaria ".

• D. Vicente García Villarrubia. Doctor en Medicina e Inmunología, Master en Epidemiología y Salud Pública. Director General de I+D+I de Bioaveda..
• D. Roberto Sabrido. Presidente de la Agencia Española de Seguridad Agroalimentaria y Nutrición. (Ministerio de Sanidad y Consumo).
• D. Giuiseppe Fregapane. Profesor de Nutrición y Bromatología. Dpto. de Química Analítica y Tecnología de Alimentos. Facultad de Químicas en la Universdad de Castilla la Mancha.
• D. Romualdo León Gascón. Dtor. del centro - Fundación Patrimonio Comunal Olivarero-. Coordinador de la mesa.

14:00 - Almuerzo de Hermandad del Aceite de Oliva Virgen.

17:00 - 18:30- Jornada Técnica II: "Sector Oleícola, Cooperativas y Empresas del Aceite de Oliva" (Lugar, I.E.S. Peñas Negras - salón de actos -).

• D. Andrés Gómez Mora. Presidente de Caja Rural de Toledo.
• D. Ángel Villafranca. Presidente Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla la Mancha - UCAMAN.
• Dª. María Teresa Cabeza Rodríguez. Presidenta de la Asociación de Aceite de Oliva del centro de España - CENTROLIVA.
• D. Salvador Madero. Jefe de Servicio Delegación de Agricultura. Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural.
• D. Gregorio Gómez. Gerente de la Cooperativa de 2º grado OLEOTOLEDO. Coordinador de mesa.

17:30 - 19:00- Jornada Técnica III: "Grasas dietéticas, dieta mediterránea y estilo de vida saludable".

• Dª. Mª Teresa Carmona Cabeza. Farmacéutica. Directora del laboratorio de análisis agroalimentario Tolivir.
• Dª Mª Jesús González Pajuelo. Especialista en nutrición. Médico de familia en el Centro de Salud de Mora.
• Dª. Rosa Ortiz de Zárate y Vidal. Farmacéutica. Master Alimentación, Nutrición y Dietética.

18:30- Taller de Empleo Navahermosa "Mirador de los Montes".

• Degustación gastronómica "El Aceite de Oliva en la cocina"

10:30 - 13:30 - Cata infantil de Aceite de Oliva Virgen.

• Dª. Mar Luna Villacañas. Responsable de catas y turismo del Aceite de Oliva. OLEOTURISMIA.

10:00 - 11:30 - Jornada Técnica IV: "Nuevas Tecnologías en la industria del Aceite de Oliva ".

• D. Jose Ángel Blasco. Departamento de posventa PIERALISI S.A.
• D. Vicente Sanz Clemente. Jefe de ventas zona centro PIERALISI S.A.
• D. Mario Bonetti. Director de ventas zona centro ASSYCE fotovoltaica S.L.
• D. Rafael Vilches. Director NOVOLTEC - Tratamiento y depuración de efluentes de la industria oleícola.
• D. Jose Luis Maestro Sánchez-Cano. Vicepresidente de la Asociación Nacional de Extractoras de Orujo. ANEO. Coordinador de mesa.

11:30 - Cata profesional de Aceite de Oliva Virgen.

• Dª. Cristina Gutiérrez Conejo. Jefe Panel de Cata de la Denominación de Origen de los Montes de Toledo.

11:30 - 14:00 - Taller de Empleo Navahermosa "Mirador de los Montes".

• Degustación gastronómica "El Aceite de Oliva en la cocina".

12:30 - 14:00 - Jornada Técnica V: "Canales de distribución del Aceite de Oliva, formas y tendencias de compra

• D. Pedro Barato. Presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
• D. Javier Vega. Director del Instituto de Promoción Exterior de Castilla La Mancha.
• Dª Magdalini Rappou. Jefe Departamento de actividades de Promición y Ferias del Consejo Oleícola Internacional - C.O.I.
• D. Luis Miguel Valle. Responsable de Promoción exterior en Cámara de Comercio e Industria de Toledo.
• D. José Antonio Latre. PRICE WATHERHOUSE COOPERS.
• D. Marcos Lara Pérez. Director Técnico de la Planta Aceitera de Aceites del Sur en Mora. Coordinador de Mesa.

13:30 - 14:00 - Presentación de la nueva página web de "Revista ALCUZA".

17:30 - 19:00 - Jornada Gastronómica del Aceite de Oliva Virgen.

• Ponencia "La cultura y la gastronomía del Aceite de Oliva". D. Jose Luis Estevan Mataix. Chef Ejecutivo del Hotel Puerta América de Madrid.
• Demostración y degustación culinaria "El Aceite de Oliva en la cocina". D. Marcial Pérez. Cocinero. Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Toledo.

9:00 - 13:00 - Semifinal nacional concurso OLEOCATA, (Lugar, Museo del Aceite).

• Dª. Beatriz Maeso. Secretaria de la Asociación AL-ZEYT (Asociación de expertos en cata).

11:00 - 13:00 - Jornada Técnica VI: El cultivo del Olivar en España.

• D. David Marcos Merchán. Ingeniero Agrónomo. VIVEROS PROVEDO, S.A.
• D. Ángel Miguel Gutiérrez. Director Técnico de la explotación OLEO QUIRÓS.
• D. Salvador Cubero Navarro. Secretario ejecutivo de Asociación Española de Municipios del Olivo-AEMO.
• D. Jose María Penco. Ingeniero agrónomo de Asociación Española de Municipios del Olivo-AEMO.
• D. Julián Macías Martín. Presidente de la Cooperativa de 2º grado MOLINOS de ACEITE de TOLEDO. Coordinador de mesa.

11:30 - 14:00 - Taller de Empleo Navahermosa "Mirador de los Montes"

• Degustación gastronómica "El Aceite de Oliva en la cocina".

13:30 - Entrega de Premios.

• Semifinal concurso OLEOCATA.
• Jornadas Gastronómicas del Aceite de Oliva.
• Concurso regional de Aceites de Oliva Virgen.

18:00 - Visita guiada, Museo del Aceite "Felipe Vegue" de Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, (punto de encuentro, recinto expositivo).

19:00 - Visita guiada, Museo del Aceite "Felipe Vegue" de Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, (punto de encuentro, recinto expositivo).

• El horario de apertura del Salón Nacional del Aceite de Oliva será de 10:00 a 15:00 horas y de 17:00 a 20:00 horas durante todos los días de celebración.
• En el Parque de las Delicias se podrá visitar con el mismo horario la exposición de Maquinaria Oleícola y Agraria.
• La entrada y asistencia a todos los eventos y actividades en los diferentes recintos será gratuita.

Programa de Actividades 2010 (Formato PDF, 4.25 MB)